Sambal Tumis Ikan Bilis Johore

bahan2:

- 1 mangkuk ikan bilis
- 3 senduk cili giling + halia + bawang putih + bawang merah yg dikisar halus
- 2 sudu air asam jawa
- 1 sudu kecik gula melaka
- serai (d ketuk)

cara2:

- goreng ikan bilis hingga garing n ketepikan
- panaskan minyak n masukkan cili giling n masak hingga naik minyak (guna api yg kecik)
- bila sambal hampir kering, masukkan serai, air asam jawa, gula melaka
- masukkan bawang n perasakan dengan garam n gula
- sedia d hidangkan