Caramel Pisang Bersos Kastad

Bahan2: (reseipi utk 2 org)
- 4 biji pisang yg masak ranum hehehe (habiskan stok)
- 2 sudu besar butter
- 2 biji kurma (diracik halus2)

utk sos kastard:
- 2 sudu besar tepung kastard (bancuh dlm air dlu)
- 1/4 tin susu pekat + 1/2 tin air
- 1 sudu kecik gula pasir

Cara2:
- panaskan butter n goreng pisang hingga caramel dia kuar & jd hitam2 ckit
- ketepikan
- utk sos: panaskan semua bahan utk wat sos dlm kuali kecik (guna api kecik n kacau terus jgn berhenti hingga pekat ckit pastu tutup api...terus kacau)...ketepikan
- dlm pinggan bersih, susun pisang pastu tuang sos atas pisang (nor xtuang semua...tuang ikut suka & selera masing2)
- pastu taburkan kurma (klu xde kurma blh guna kismis atau badam lg best)
- siap!

Butter Prawn Best

 

Bahan2:

- 15 ekor udang sederhana besar

- 2 biji telur (ambik kuning sahaja)  - putih dia jgn buang sbb blh wat mask muka hehehe

- sedikit garam & lada sulah

- 1/2 cawan minyak

- 2 ulas bawang putih yg dicincang

- 2 tangkai daun kari (ambik dari pokok yg ditanam - riaknyeeee)

- 6 biji cili padi merah (sbb yg hijau xde)

- 2 sudu besar butter (aku guna soft butter)

- 1 sudu besar susu cair (aku xde susu cair arini so gantikan ngn susu tepung yg dibancuh ngn air kosong)

Cara2:

(1.) utk telur

- panaskan minyak dlm kuali (klu ada kuali kecik lg bagus sbb bila dlm minyak jd byk)...

- dengan menggunakan senduk stanlessstail (bahagian blakang yg bulat tu) kacau minyak td mengikut arah jam

- tuangkan telur slow2 sambil tangan yg satu lg duk kacau...make sure kacau ikut satu arah je....kacau sampai telur jd cam sarang burung hehehe
- bila dh nmpk cam garing, angkat & toskan kat kitchen towel..biarkan jap

(2.) utk udang
- gaulkan udang yg telah dibasuh & dipotong janggutnya dengan garam & lada sulah n peram dlm 5 minit
- goreng dlm minyak yg panas hingga masak (ada org wat half cook tp aku full cook dh kot hehehe)
- toskan & ketepikan

(3.) utk butter
- dalam kuali berasingan, panaskan 2 sudu butter kemudian tumis bawang putih cincang hingga garing
- masukkan daun kari & cili padi merah serta susu
- bila dh mendidik ckit masukkan udang td n gaul sempurna...
- masak hingga kering
- angkat kemudian letakkan telur td diatas udang
- siap!

p/s: walaupun step dia agak panjang tetapi berbaloi...selamat mencuba :)
-

Roti Telur Bersosej

Bahan2:
- 10 keping roti gardenia
- 3 biji telur ayam (dikacau berasingan dengan secubit garam)
- 3 batang sosej ayamas (direbus dahulu dalam air panas)
- bahan sampingan: lidi kecik, sos cili & sos thousand island

Cara2:
- gulungkan sosej ayam dengan roti sampai betul2 kemas sempurna kemudian pin kan dengan menggunakan lidi penyucuk
- celup roti yg siap digulung bersama sosej dlm telur yg dikacau
- goreng dalam minyak panas yg banyak (deep fry)
- angkat & toskan
- siap!

Donut Ball

Bahan2:
- 2 cwn gandum
- Sprh yis mauripan (direndam ngn air suam+2 sdb ss pekat manis)

Cara:
- Rendam yis ngn air suam serta ss pkt mnis smp bbuih.
- Msukkn air rndaman yis td dlm gandum.
- Uli smp doh x lekat kat tngan.(klu lmbik taruk gndum skit....sy men agk jer).
- Biarkn doh slm 15 min (dia akn nek skli gnda)
- Tumbuk doh tu bg anin kuar,uli lg skli than leh la wat btk donut@bbola.
- Grg dlm minyak yg bnyk ngn api sdhna (klu x,x msk dlm dia)
- Slmt mcba (rsipi ni sy cb n dpt dr kwn sy)

utk frozen:
- goreng donut kejap je (masih kelihatan cam xmasak, utk matikan yis tu je)
- bungkus dlm plastik pastu simpan dlm freezer :)

p/s: credit to my friend, sham sbb kongsi resipi ni...tq sham :)

Nasi Air @ Bubur nasi simple

Bahan2:
- 1 cawan beras - dibasuh bersih
- 2 ulas bawang merah
- 1 cm halia

Bahan sampingan:
- ikan bilis goreng
- bawang goreng
- daun ketumbar yg dihiris halus
- cili potong

Cara2:

- masakkan beras dlm air yg banyak dengan api yg kecil hingga menjadi bubur nasi
- tambahkan bawang merah yg digoreng n sedikit halia
- siap!

p/s: klu nak tukar sidedish pun blh tp saya suka guna semua bahan2 sampingan tu :)

Sayur Campur

Bahan2:

- sayur2an aku guna: baby corn, capsicum, cendawan, kacang buncis, cili padi - semua sayur dipotong mengikut citarasa sendiri
- 3 ulas bawang putih - diketuk
- 2 sudu sos tiram
- 1/4 cawan air
- 1 sudu tepung jagung yg dibancuh terlebih dahulu dgn air
- secubit garam

Cara2:

- basuh sayur yg telah dipotong n toskan
- panaskan kuali n tumis bawang putih hingga naik bau
- masukkan kesemua sayur2 td
- masukkan sos tiram n air
- bila agak mendidik, masukkan tepung jagung n garam...kacau sebati n siap!

p/s: sayur xperlu digoreng lama2 sbb takut khasiat dia hilang...bg cita rasa sendiri, saya suka sayur yg agak rangup bila dikunyah :)

spahgetti bolognese 5 minit

Bahan2:
- 1/3 plastic spaghetti (utk 2-3 org) - basuh & toskan
- 1/2 periuk air
- sedikit garam
- sedikit minyak masak

sos:
- 1 tin sos spahgetti prego cendawan
- 2 ulas bawang putih cincang
- 1 sudu cili kering kisar (klu xsuka pedas xyah letak)
- 2 keping daging burger ayam ramli (sbb xde daging cincang time ni)
- 3 batang sosej - dipotong bulat2
- sedikit garam

Cara2:
- panaskan air dlm periuk bersama sedikit minyak dan garam hingga mendidih kemudian masukkan spaghetti hingga kembang (nmpk cam berkilat kekuningan)
-ketepikan
- dlm kuali, panaskan minyak bersama bawang putih yg dcincang...tumis hingga naik bau
- masukkan sosej, daging cincang & cili kering ...goreng hingga masak
- masukkan sos spaghetti pregro kacau hingga mendidik n jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air
- siap

Gulai Lemak Daging Salai

bahan2:
- 3 ketul daging lembu tempatan (1/2 kg)
- 100 ml santan kotak
- 100 ml air
- 2 ulas bawang merah - ditumbuk
- 1 batang serai dititik
- 2 sudu cili kering - digiling
- 6 biji cili api
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- garam & bahan perasa secukupnya

cara2:
- rebus daging hingga separuh masak kemudian dihiris nipis2 dan disalai atas pemanggang
- dlm periuk yg berasingan, masukkan santan dan air, kemudian diikuti dgn bawang yg ditumbuk
- nyalakan api & biarkan mendidih
- masukkan serai, cili dan serbuk kunyit + garam & bahan perasa
- bila hampir mendidir (kali ke-2), masukkan daging dan dibiarkan seketika
- gaul sempurna & tunggu hingga mendidih
- sedia d hidangkan bersama nasi putih