Terung Berlado

Bahan2:
- 3 ulas bawang putih *
- 2 ulas bawang merah *
- 1 biji cili merah hidup *
- 6 biji cili hijau *
- secubit jintan manis & jintan putih * (optional: nk letak xpe...xnk letak pn xpe)
- 2 batang terung (dipotong pendek)
- sedikit air

Cara2:
- blend kesemua bahan2 bertanda *
- tumis bahan2 blend hingga naik bau & kegaringan sedikit
- tambah sedikit air & garam
- masukkan terung
- kacau mesra kemudian tutup dgn penutup periuk selama 5 minit (klu xnk terung lembik...jgn wat camni...saye suka mkn terung lembik so kene wat camni hehehe)
- angkat & hidangkan dgn nasi panas
- siap!

nk lg nmpk cantik letak 2 biji cili merah ye

Ayam Goreng Kicap

saye suka mkn byk bawang sbb tu letak bwng byk2 hehehe

Bahan2:
- 3 ketul ayam (digoreng dgn garam & kunyit) - klu xnak goreng pn xpe jgk...ikut citerasa masing2 k
- 2 ulas bawang putih (dimayang halus)
- 2 ulas bawang merah besar (dimayang kasar)
- 1 biji cili hidup
- sedikit kicap 
- garam


Cara2:
- tumis bawang putih hingga garing
- masukkan kicap
- masukkan sedikit garam
- letak bawang merah & cili hidup bersama ayam yg telah digoreng
- kacau mesra
- siap!

Sedappp

Bubur Nasi Sup Brokoli Bersama Ikan Bilis

 Bahan2:
- nasi lembik yg baru d masak 
- ikan bilis (digoreng & ditumbuk)
- 1 mangkuk brokoli
- 1 ulas bawang putih & 1/2 bawang merah (dihiris)
- sedikit garam
- 1 mangkuk air

Cara2:
- tumis bawang putih & merah hingga 1/2 garing
- masukkan air diikuti brokoli & secubit garam
- utk menghidang: letakkan nasi didlm mangkuk...siram dgn sup sayur brokoli...tabur ikan bilis goreng diatas hidangan
- siap!

Mee Berkuah Mizan (Meemia Mizan)

Bahan2:
- 1 mangkuk kecil mee kuning
- 1 biji telur
- brokoli
- 1 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 mangkuk air
- secubit garam & minyak utk menumis


Cara2:
- tumis bawang putih hingga naik bau
- masukkan air
- masukkan mee & telur
- masukkan brokoli & garam
- siap!


Tips: selepas brokoli d masukkan kedalam mee, xyah tunggu lama2, bila nmpk je mcm dh empuk terus angkat supaya zat dia xilang

Puding Pelangi 3

bahan2:

- 1 peket agar2 tali (agar2 biasa)

- 7 gelas air kosong

- 1 tin susu cair

- 4 cawan gula pasir

cara2:

- masak agar2 bersama air kosong hingga hancur

- masukkan gula

- bila agar2 sudah masak, bahagikan kepada 3 bahagian

- Bahagian A: campurkan agar2 dgn pewarna merah (strawberi)

- Bahagian B: campurkan agar2 dgn pewarna kuning 

Bahagian C: campurkan agar2 dgn pewarna hijau

- tuang secara selang seli kedalam acuan

- tunggu sejuk n masukkan kedalam peti ais

- siap!

tips: semasa hendak menuang agar2 secara selang seli...tunggu lapisan bawah 1/2 keras baru letakkan dgn lapisan seterusnya...sekiranya agar2 dlm Bahagian A or B or C mengeras sebelum masuk ke dlm acuan...blh la dipanaskan utk melembutkannya

Pine Puding Apple

bahan2:

- 1 peket agar2 tali (peket biasa)

- 1 tin susu cair

- 1 tin air nenas (dlm tin nenas bulat)

- 1 tin nenas bulat

- 6 gelas air kosong

- 5 cawan gula

- ceri (utk hiasan)

cara2:

- masak agar2 bersama air kosong hingga hancur

- masukkan gula & air nenas & susu cair

-susun nenas dlm acuan bersama ceri ditengah2 lubang nenas

- masukkan agar2 sambil ditapis kedalam acuan

- tunggu sejuk n masukkan kedalam peti ais

- siap!

Puding Nescafe Tingkat

bahan2:

- 1 peket agar2 tali (agar2 biasa)

- 7 gelas air kosong

- 1 tin susu cair

- 2 sudu serbuk nescafe (dibancuh dgn sedikit air)

- 2 cawan gula pasir

cara2:

- masak agar2 bersama air kosong hingga hancur

- masukkan gula

- bila agar2 sudah masak, bahagikan kepada 2 bahagian

- Bahagian A: campurkan agar2 dgn pati nescafe

- Bahagian B: campurkan agar2 dgn susu cair

- tuang secara selang seli kedalam acuan

- tunggu sejuk n masukkan kedalam peti ais

- siap!

tips: semasa hendak menuang agar2 secara selang seli...tunggu lapisan bawah 1/2 keras baru letakkan dgn lapisan ke-2...sekiranya agar2 dlm Bahagian A or B mengeras sebelum masuk ke dlm acuan...blh la dipanaskan utk melembutkannya

Cucur Ikan Bilis Black Pepper

bahan2:
- ikan bilis (1/2 mangkuk kecik)
- tepung gandum (2 mangkuk)
- 2 biji bawang merah
- 1 sudu susu tepung
- 1 biji telur
- secubit garam + air
- serbuk lada hitam meggi
- minyak utk menggoreng

cara2:
- gaulkan kesemua bahan2 d atas sehingga betul2 sebati
- panaskan minyak
- goreng hingga kekuningan
- hidangkan bersama sos cili

Sambal Tumis Ikan Bilis Johore

bahan2:

- 1 mangkuk ikan bilis
- 3 senduk cili giling + halia + bawang putih + bawang merah yg dikisar halus
- 2 sudu air asam jawa
- 1 sudu kecik gula melaka
- serai (d ketuk)

cara2:

- goreng ikan bilis hingga garing n ketepikan
- panaskan minyak n masukkan cili giling n masak hingga naik minyak (guna api yg kecik)
- bila sambal hampir kering, masukkan serai, air asam jawa, gula melaka
- masukkan bawang n perasakan dengan garam n gula
- sedia d hidangkan

Pucuk Ubi Masak Lemak Cili Api

bahan2:
- pucuk ubi (ikut suka ckit xpe, byk pn xpe) - d potong kecik2 n d celur
- 1 biji kelapa (ambil santan je)
- 2 biji bawang merah (dtumbuk)
- 5 tangkai cili padi (dtumbuk)
- 2 batang serai (dketuk)
- 1cm halia (dtumbuk)
- 1cm kunyit hidup (dtumbuk)
- 2 keping asam
- gula n garam

cara2:
- satukan santan, bawang merah, halia, kunyit hidup, cili padi n masak atas api yg sederhana
- bila mendidih, masukkan pucuk ubi yg telah d celur
- masukkan asam keping
- perasakan dgn gula n garam
- sedia d hidangkan

Tepung Pelita Moden

bahan2:

- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan gula
- 5 cawan air
- daun pandan + air kosong (d kisar)
- 4 sudu tepung beras (diratakan)
- 1 biji kelapa (ambik santan)
- garam

cara2:
- satukan tepung, gula, air daun pandan n air sampai sebati
- campurkan santan ngn 4 sudu tepung beras + secubit garam + sedikit kapur (tp kali ni aku xguna kapur sbb xde kapur kt umah, kt sek pun xde kapur sbb dh pakai maker pen skng)
- masak acuan tepung hingga pekat n berkilat
- tuangkan acuan tepung yg dh masak dlm bekas yg kecik2 (lg best klu dlm daun pisang tp aku guna bekas plastic je)
- panaskan santan td n tunggu hingga masak
- tuang santan atas aduan tepung n sejukkan
- sedia d makan :) (nk lg best letak dlm peti ais pastu baru makan)

Butir Nangka

bahan2:
- 2 mangkuk tepung pulut
- 1/2 mangkuk tepung beras
- 1 tin susu cair
- sedikit halba
- air pandan
- 2 sudu gula pasir

cara2:
- satukan tepung pulut n tepung beras n air pandan sehingga sebati n uli bulat2 mcm biji nangka
- celur biji td dlm air yg mendidih
- utk kuah: masukkan 1 tin susu cair, gula n halba n panaskan atas api yg kecil
- apabila biji td terapung, toskan n masukkan kedalam kuah
- apabila kuah mendidih, angkat n sedia d hidangkan

Ikan Lenggat @ Ikan Stime Asam Jawa

bahan2:
- 3 ekor ikan kembung
- 2 mangkuk air asam jawa
- secubit garam
- tambahan: limau kasturi + cili hijau

cara2:
- ikan kembung d bersihkan n d susun di dlm kuali leper
- masukkan air asam jawa 3/4 paras ikan
- masukkan garam
- stim selama 30 minit dgn api yg kecil
- apabila ikan dh masak, angkat n hidangkan bersama limau kasturi n cili potong

Siew Pak Choi Bersos Tiram

bahan2:
- siew pak choi 6 tangkai
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji cili merah
- 2 sudu sos tiram
- garam + perasa + air

cara2:
- celur siew pak choi n toskan kemudian susun dlm pinggan
- tumis bwng putih yg d ketuk
- masukkan sos tiram + cili
- masukkan air n tambahkan garam + perisa
- tuangkan sos yg d masak d atas siew pak choi yg d susun dlm pinggan

Paprik Ayam

bahan2
- isi ayam (bahagian dada) di potong kecik n d bersihkan
- 3 ulas bawang putih
- carrot
- bunga kubis
- 5 biji cili merah + hijau
- 3-4 helai daun limau purut
- sos tiram
- sos cili
- cili giling
- garam + gula

cara2:
- tumis bawang putih yg d ketuk hingga wangi n masukkan cili giling n tumis lg
- masukkan isi ayam n goreng hingga masak
- masukkan sos tiram + sos cili + sedikit air
- kacau hingga sebati
- masukkan carrot + cili + bunga kubis n kacau hingga keluar asap
- perasakan dgn gula n garam secukupnya

Umai Udang

bahan2:
- 1 pinggan udang > d bersihkan n d rebus
- 1 biji tomato
- 1 biji bawang besar
- 5 biji cili merah + hijau
- 1 batang serai
- 4 helai daun limau purut
- 8 biji limau kasturi
- sedikit cuka
- garam + gula

cara2:
- potongkan kesemua bahan2 mentah secara kecik2 kecuali udang
- gaulkan kesemua bahan2 tersebut
- perasakan dengan gula + garam
* kalau umai yg original udang xperlu rebus dia buat mentah2 je tp i rebus sbb xleh makan mentah2 huhuhu

Sambal Telur Rebus

bahan2:
- 3 biji telur ayam > d rebus n d kupas kulitnya
- cili kering + bawang merah + bawang putih + sedikit halia > d kisar
- 2 keping asam
-  sedikit air
- garam + gula

cara2:
- tumis bahan2 kisar hingga pecah minyak
- masukkan sedikit air + asam keping
- masukkan telur n perasakan dgn gula + garam secukupnya

Sambal Udang Petai

bahan2:
- 1/2 kg udang sedar > d buang kulit
- 4 papan petai (ikut cite rasa msing2 tp kali ni hubby request nk byk2 petai)
- 4 senduk cili giling (lada kering + halia + bawang putih + bwng merah > kisar)
- 1 mangkuk kecil air asam jawa
- 1 sudu gula
- garam sekucup rs

cara2:
- panaskan minyak n tumis cili giling hingga betul2 pecah minyak
- masukkan udang n kacau
- masukkan air asam jawa, garam n gula
- apabila sambal hampir kering, masukkan pula petai n kacau mesra

Pucuk Paku Goreng Belacan

bahan2:
- pucuk paku
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu belacan meggi
- sedikit garam + gula

cara2:
- tumis bawang putih hingga garing
- masukkan sayur
- campurkan belacan, garam n gula
- siappppp

Ikan Masak Taucu

Timun & sayuran dh menutupi ikan hahaha

bahan2:
- 2 ekor ikan kembung
- 2 ulas bawang putih
- 2 cm halia

- 5 tangkai cili kering - d kisar
- 5 sudu taucu yoes
- bahan hiasan: 1/2 biji timun, 1/2 biji carrot, 3 tangkai cili hijau, 1/2 ulas bawang besar

cara:
- goreng ikan kembung n ketepikan
- tumis cili kering, bwng putih n halia hingga naik bau
- masukkan taucu
- masukkan bahan2 hiasan n ikan
- seimbangkan dgn sedikit gula (sbb taucu dh masin - pilih taucu masin yoes)
- hidangkan bersama nasi putih

Kek Coklat Kukus

Bahan2:

bahan 1
- 1/2 cwn gula
- 1/2 cwn susu cair
- 1/2 cwn coklat masakan
- 1/2 cwn minyak masak

bahan 2
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu esen vanila

bahan 3
- 1/2 cwn tepung gandum (d ayak)
- 1 sudu soda bikarbonat

cara2:
- campurkan kesemua bahan 1 dlm 1 loyang yg d letakkan dlm air panas
- pukul telur n esen vanila hingga kembang
- campurkan bahan 1, bahan 2 + bahan 3
- kacau sebati
- masukkan ke dlm loyang
- kukus selama 1 jam

toppig coklat:
- cairkan coklat masakan bersama sedikit mentega
- tuangkan ke atas kek yg telah d sejukkan

Puding Roti Coboi Bersos Kastart

bahan2 puding roti:
- 1 bungkus roti gardenia (kecil)
- 1/2 tin susu pekat manis + 1/2 tin air suam (sebenarnya 1 tin susu cair tp sbb susu cair xde so guna cari koboi :p)
- 4 biji telur
- 3 sudu butter
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu kecik esen vanila
- kismis (untuk hiasan)

bahan2 sos kastard:
- 1/2 tin susu pekat manis + 1/2 tin air suam (sama jgk-alternatif menggantikan susu cair :p)
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar tepung kastard
- 1 sudu kecik esen vanila

cara2:
untuk puding.....
- koyak2kan roti (mcm koyak2 kertas la lebih kurang) n masukkan dlm 1 mangkuk besar n basahkan dgn sedikit air
- dlm mangkuk yg berlainan pukul telur, gula n butter hingga kembang (jgn pukul org dh)
- campurkan dgn susu n air (kalu ikut resipi asal campurkan susu cair)
- kemudian tuangkan kedalam roti yg dh dikoyak td n gaul sebati...biarkan selama 1/2 minit aka 30 saat hehehe
- pastu tuang ke dlm loyang yg telah d sapukan butter n d lapik ngn plastik
- taburkan kismin atas puding roti 
- kukus selama 1 jam


untuk sos kastard.....
- panaskan susu + air + gula + tepung kastard + esen vanila dlm periuk kecik (kalu xde periuk kecik guna yg besar pn xpe, jgn guna baldi sudah)
- kacau perlahan2 dgn api yg kecik (kalu guna api besar terbakar plk dapur) sehingga pekat



-setelah puding roti masak, sejukkan sebentar kemudian bolehla d potong2 n d siram ngn sos kastard...
- selamat mencuba :)


p/s: masa buat sos kastard, aku hampir2 nk campur ngn tepung jagung sbb tunggu punya tunggu punya tunggu xpekat2 jgk...rupenya api yg aku guna kecik sgt, patutla lambat pekat...so harap bersabar menunggu sos kastard anda betul2 pekat, tp sbb dlm resipi koboi ni aku guna susu pekat so xyah bubuh gula la dlm sos sbb dh manis, klu guna susu cair maybe kene letak gula la kot

Peria Goreng Manja

patih  pahit tp sedap & berkhasiat

Bahan2:
- 3 batang peria (potong n rendam dlm air garam selama 30 min)
- 2 ulas bawang putih
- 1 ulas bawang merah
- sedikit garam, pati ikan bilis meggi
- 1 biji telur

Cara2:
- potong peria n rendam dlm air garam selama 1/2 jam
- bawang putih n merah dimayang halus
- panaskan minyak n tumis bwng merah n putih hingga garing
- masukkan peria n telur
- angkat n hidangkan

Ikan Cencaru (khonggey) Sumbat Ala Nor

pedas berapi tp sedap

Bahan2:
- Ikan cincaru 3 ekor (saiz sederhana...belah belakang)
- cili kering (klu nk pedas bubuh byk, klu xnak segenggam pn dh cukup), 2 ulas bawang putih, 2 ulas bawang merah, 1cm halia - dikisar
- minyak - utk menggoreng
- serbuk kunyit
- sedikit garam
- sedikit serbut perasa
- limau kasturi (optional)

Cara2:
- bersihkan ikan
- lumurkan garam + kunyit pd ikan n perap sebentar
- bahan kisar dikisar hancur
- masukkan bahan kisar ke dalam ikan
- goreng dlm minyak yg panas
- hidangkan dgn perahan asam limau kasturi

Mee Rebus Cara Saye

cuba dlu baru tau hehehe

 

bahan2:
- 1 peket mee kuning (dicelur)
- * 2 ketul ubi keledek (saiz: sederhana) - direbus terlebih dahulu
- * 1 peket udang kering (rm3++ kat giant ada)
- * 10 tangkai cili kering (nk pedas lg sila la tambah lg ye)
- * 3 batang serai
- * 2 ulas bawang putih
- * 1 ulas bawang besar
- * 1cm halia
- * 1 cm lengkuas
- 10 ekor udang hidup
- 2 keping asam 
- garam + gula + serbuk perisa
bahan2 hiasan:
- 3 keping tauhu (digoreng + dipotong)
- 2 biji telur rebus
- 1 biji limau kasturi
- 2-5 tangkai cili padi
- taugeh (direbus)
cara2:
1. kisar kesemua bahan * hingga lumat
2. panaskan minyak + masak hingga bahan kisar menjadi garing
3. masukkan 2 mangkuk air (bergantung pd tahap kepekatan yg anda suka)
4. tunggu hingga mendidih n masukkan asam, garam, gula n serbuk perisa
5. apabila kuah sudah masak, celur mee kuning hingga lembut
6. hiaskan dengan isi ayam, taugeh celur, telur rebus, tauhu goreng n limau kasturi
siap!

Kari Ayam Ala En Hubby

kuah ni d makan ngn roti jalan jala pun best

Bahan2:
- 4 ketul ayam (bahagian kepak + paha)
- 2 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- sedikit rempah (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih)
- 1 mangkuk rempah kari ayam/ ikan
- 2 keping asam
- 3 biji bendi + terung
- 1/2 jug air

Cara2:
- tumis rempah ratus + bawang yg dimayang hingga garing
- masukkan rempah kari yg dibancuh dgn air
- masukkan garam, gula n serbuk perasa + asam keping
- masukkan ayam n biarkan hingga sebati
- masukkan air hingga mendidih
- akhir sekali masukkan bendi + terung
simple n mudah!

Ikan Bawal Bersos

Bahan2:
- 2 ekor ikan bawal - dilumur dgn garam kunyit
- 4 ulas bawang putih
- 1 labu bawang merah besar
- 5 tangkai cili kering
- 2 tangkai cili hidup (cili merah / hijau)
- sedikit sos cili
- sedikit kicap manis
- garam & serbuk perasa

Cara2:
- goreng ikan bawal hingga garing (bese org goreng 1/2 masak tp aku suka garing so aku goreng sampai garing kekeke) - ketepikan
- tumis bawang putih hingga garing
- masukkan cili kering kisar n tunggu hingga garing
- masukkan sos cili + kicap manis
- untuk hiasan masukkan cili hidup + bawang besar
- letak ikan bawal d atas pinggan n siram ngn sos td
siap!

Udang Goreng Halia

kalau nk kelainan blh gantikan cili hidup dengan lada benggala aka capsicum

Bahan2:
- 20 ekor udang segar
- 3 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 1 labu bawang besar
- 5 tangkai cili api
- 2 sudu sos tiram
- stok ayam meggi

Cara2:
- ketuk bawang putih
- hiriskan halia halus2
- tumis bawang putih & halia sehingga naik bau
- masukkan udang
- bila udang hampir masak, masukkan sos tiram n stok ayam meggi
- bila udang dh masak, masukkan bawang besar yg dihiris kasar & cili api
- ready utk d ngapppp hehehe

Gulai Tempoyak Ikan Duri

ikan duri blh dgantikan dgn ikan patin...lg sedap

Bahan2:
- 2 tongkol ikan duri (sebenarnya ikan patin tp ktorang xdpt cari ikan patin so guna ikan duri je la)
- 2 sudu tempoyak (nk pekat lg kene tambah lg tempoyak ye)
- 2 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 keping asam
- 1 batang serai dititik
- 1cm halia
- untuk hiasan sayuran: bendi/tomato ceri

Cara2:
- masukkan air ke dlm periuk (lebih kurang 1/4 periuk utk 2 org)
- tumbuk bawang merah, bawang putih & halia
- masukkan kedlm periuk n bila mendidih masukkan serai
- masukkan tempoyak, garam & asam keping
- bila gulai hampir masak masukkan ikan n sayur
- kacau jgn terlalu ganas kasar, slow2 je supaya ikan xhancur hehehe

- siap!

Ayam Masak Hijau

sediakan sejug air sebelum mamam ye

Bahan2: -

- seekor ayam dipotong 4 (dilumurkan dgn garam & kunyit)

- 3 ulas bawang putih

- 10 tangkai cili api (hijau)

- 2 tangkai cili besar (merah kehijauan)

- 1 labu bawang merah

- 1 asam keping

- garam & serbuk perasa

Cara2: -

- goreng ayam dlm minyak yg byk sehingga garing

- kisar bawang putih, cili api & cili merah 

- tumiskan bahan2 kisar hingga pecah minyak

- campakkan 1 keping asam

- tambahkan garam & serbuk perasa secukupnya

Kacang Panjang Goreng Ala Java

sesuai d makan dgn nasi panas

Bahan2:

- 1 ikat kacang panjang

- 1 keping tauhu (dipotong dadu & digoreng dahulu)

- 1 keping tempe (dipotong & digoreng dahulu)

- 3 ulas bawang putih (diketuk)

- segenggam ikan bilis

- sedikit serbuk pati ikan bilis

- garam

Cara2:

- panaskan minyak & tumis bawang putih hingga naik bau

- masukkan kacang panjang n kacau sekejap

- masukkan tauhu & tempe

- perasakan dengan serbuk pati ikan bilis meggi & secubit garam

- siap!

nak lg sedap blh tambah suhun

selamat mencuba

Melt Cheese Bread (Roti Keju Cair)

taddaaa...

 
Bahan2:

- 8 keping roti gardenia (potong border tepi yg kaler koko tu n potong jd bentuk segitiga)

- 4 keping keju (cheesedale) - potong menyerong utk jd bentuk segitiga

- 2 biji telur (pukul bersama secubit garam)

- mentega (utk menggoreng)

Cara2:

- letakkan keju diatas roti yg telah dipotong kemudian letakkan sekeping lg roti diatasnya

- celupkan roti kedalam bancuhan telur + garam

- goreng roti diatas non-stick frying pan (kalu xde guna kuali biasa pun blh)

- siap!

sesuai utk bfest or minum ptg

bekal utk en hubby

yummy...cheese dia cair meleleh...

sedap ummm...

kalam pertama....

Assalamualaikum...syukur kehadrat Ilahi kerana aku dpt menjilidkan kesemua resipi2 yang telah aku cuba selama ini d blog ni...aku akan cuba sedaya upaya utk meringkaskan lagi resipi2 yg aku cuba ni utk d jadikan panduan terutamanya utk aku sendiri hehehe...berkat support dari myhubby...aku melangkah satu tapak lg dlm arena kulinari yg mana mmg menjadi hobby dari dlu kini dan selama2nya...huhuhu...